Biscoito de Aveia e Alfarroba

Estes biscoitos são crocantes por fora e muito suaves por dentro. Ficam um bocadinho altos e são um guilty pleasure perfeito! 🙂

O millet puff dá-lhes textura e um puff em algumas dentadas. Em vez dos puffs podes colocar frutos secos para uma crocância extra. Vai uma dentada?

Ingredientes:

24 unidades | 25 minutos

• 400gr farinha aveia

• 200ml bebida vegetal (usei bebida de arroz)

• 100gr adoçante natural (usei agave)

• 4 colheres sopa farinha de alfarroba

• 80gr millet puff (ou outros puff)

• 2 colheres de sopa de pasta de sésamo ou manteiga de amendoim/amêndoa

• 1 colher sobremesa de bicabornato sódio

• 1 colher chá de sal

Modo de Preparação:

1. Tosta um pouco o millet puff para voltar a ficar crocante – leva num tacho ao lume sem nada adicionado, durante 3 minutos, até ficar estaladiço de novo (por vir embalado, muitas vezes, perde o crocante).

2. Numa taça juntar todos os ingredientes até formar uma massa consistente.

3. Pré-aquecer o forno a 200 graus. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar um pouco de óleo de coco para barrar o papel e as bolachas não pegarem. Em alternativa uso um tapete de forno que não necessita de gordura para não aderir a preparação.

4. Dispôr a massa, com uma colher, em formato de bolachas no tabuleiro. O tamanho é o que mais gostarem, mas recomendo que fiquem mais pequenas.

5. Coloca no forno 5 minutos a 200 graus e depois 15 minutos a 180 graus – o tempo pode variar consoante a potência do forno.